bressing of india“インドの恵み”を
国民食に
たくさんの香辛料を使った濃厚なカレーが
多いのが北インド料理の特徴です。
インド料理に対する誤ったイメージの
ギャップを少しでも埋めたい。
そんな想いもあり、
どの商品も手を抜くことはしていません。
どこよりも美味しいものを、
自信を持ってご提供しております。
多いのが北インド料理の特徴です。
インド料理に対する誤ったイメージの
ギャップを少しでも埋めたい。
そんな想いもあり、
どの商品も手を抜くことはしていません。
どこよりも美味しいものを、
自信を持ってご提供しております。
「インドの恵み」を相模原にオープンし、十数年が経ちました。インド料理に対して誤ったイメージを持った方が多くおられます。
そのギャップを少しでも埋めたい。というと、なにやらインド料理・文化の伝道師？のように聞こえそうですが、かく言う私もかつては間違ったイメージを持つ一人でした。
代表取締役
若杉 祐嗣
日本人が旅行先としてインドを選ぶことはまだまだ少ないと思います。
インドは日本の国土の9倍。その土地、地域で料理に特色があります。
中でもカレーに使うスパイスや具材はかなり違います。
インドの恵みで扱うメニューの発祥の地である北インドでは、小麦が主食でありお米は一日に一回食す程度であり、カレーはカシューナッツやクミン、カルダモン、ターメリックなどをたくさん使った濃厚なカレーが多いです。
ちなみに南インドはお米が主食で野菜が多いサラサラしたカレー。
西のゴアなどは港が近く、魚の料理が有名です。
その土地、地域で特色があり、インド料理を十把一絡げにできません。
インドの恵みにはオムライスやドリアなど洋食メニューもあります。
本場インドには半熟たまごを食べる習慣がないのでオムライスはありませんが。
オムライスも定番ケチャップオムライスからはじまり、
創作オムライスを300種以上の中から厳選し、25種以上提供しています。
もちろんどの商品も手を抜くことはしていません。
どれもインドカレーと同じくらい自信がある商品です。
